"겨울최고간식 고구마! 더 건강하게 즐기는 비결과 궁합 음식 꿀팁"

 

✨목차

1. 고구마의 영양과 제철 정보
2. 고구마 세척법: 껍질의 영양소를 지키는 비법
3. 조리법에 따른 고구마의 건강 효과
4. 고구마와 잘 어울리는 음식 조합
5. 고구마와 피해야 할 음식 궁합

 

 

1. 고구마의 영양과 제철 정보

날씨가 쌀쌀해지면 생각나는 고구마는 8~10월이 제철로, 맛과 영양이 최고조에 이릅니다.

 

고구마는 식이섬유, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 풍부해 장 건강과 피부 미용에 도움을 주는 영양 간식입니다.

 

특히 베타카로틴이 풍부하여 면역력을 강화하고 항산화 작용으로 노화를 예방합니다.

 

하지만 고구마를 먹을 때는 조리법과 함께 곁들이는 음식을 신경 써야 더 건강하게 즐길 수 있습니다.

 

 

2. 고구마 세척법: 껍질의 영양소를 지키는 비법

 

고구마 껍질에는 철분, 마그네슘, 칼슘 등 유익한 영양소가 집중적으로 들어있습니다.

 

따라서 껍질째 먹는 것이 더 건강하지만, 세척 과정이 중요합니다.

 

부드러운 스펀지나 손으로 살살 문질러 씻는 것이 좋으며, 수세미로 강하게 문지르면 껍질에 있는 미네랄이 30~90% 손실될 수 있습니다.

 

깨끗하게 씻어 조리하면 껍질까지 섭취할 수 있어 영양가를 최대한으로 누릴 수 있습니다.

 

 

3. 조리법에 따른 고구마의 건강 효과

고구마의 조리 방법에 따라 영양소와 건강 효과가 크게 달라집니다.

✔️삶은 고구마는 혈당 조절이 필요한 사람에게 특히 유익합니다.     삶으면 고구마의 GI(혈당지수)가 약 45로 낮아져 혈당 급등을 예방합니다.

✔️찐 고구마는 장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.     60~70℃에서 천천히 익히면 맥아당이 생성되어 장내 유익균의 먹이가 됩니다.

✔️ 군고구마는 맛이 뛰어나지만 GI 지수가 80 이상으로 높아져 혈당을 빠르게 올릴 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 

 

4. 고구마와 잘 어울리는 음식 조합

출처 - 나무위키

 

고구마는 궁합이 좋은 음식과 함께 섭취하면 영양가를 더욱 높일 수 있습니다.

✔️ 고춧가루와 김치: 고구마의 비타민 A 흡수율을 높여 피부 재생을 돕고 염증을 완화합니다.

✔️ 우유: 고구마에는 부족한 단백질과 칼슘을 보완해 균형 잡힌 영양 섭취가 가능합니다.

✔️ 깍두기나 동치미: 고구마의 풍부한 식이섬유가 장에서 가스를 유발할 수 있는데, 동치미 속 무의 디아스타아제 효소가 소화를 돕습니다.

 

이처럼 고구마는 건강한 음식과의 조합으로 몸에 더욱 유익하게 섭취할 수 있습니다.

 

 

5. 고구마와 피해야 할 음식 궁합

출처 - 한겨례

 

고구마를 먹을 때 피해야 할 음식 조합도 있습니다.

✔️ 땅콩: 둘 다 전분이 주성분이기 때문에 함께 먹으면 칼로리 섭취량이 높아져 비만 위험이 증가합니다.

✔️ 소고기: 단백질이 풍부한 소고기와 고구마의 식이섬유는 서로의 소화를 방해할 수 있습니다.     고구마를 소갈비찜 등에 넣는 경우, 위장에 부담을 줄 수 있으니 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

📍"고구마를 더 건강하게 즐기는 법, 지금 실천해보세요!"

 

고구마는 제철에 맞게 올바르게 세척하고, 적합한 조리법과 음식 조합을 선택하면 건강에 큰 도움이 됩니다.

 

찐 고구마와 김치로 장 건강과 피부를 개선하고, 우유와 함께 영양 균형을 맞춰보세요.

 

단, 땅콩과 소고기와 같은 음식은 피하는 것이 좋습니다.

 

올가을, 건강하고 맛있는 고구마로 몸과 마음을 따뜻하게 채워보세요!

 

 

 

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